承襲古法 傾心釀一壺美酒
醬香酒的品質，與茅臺鎮得天厚的自然環境息息相關。
茅臺鎮位于赤水河邊，空氣濕度較大，形成特殊氣候帶，十分適合醬酒所需微生物的生長與繁殖。
且兩岸高山環抱，仿佛一個的酒甑，能形成微生物繁殖封閉環境，不易失散。
空氣中飛舞的微生物，是醬香產生的重要來源
好山出好水，好水釀美酒。
茅臺鎮邊的赤水河，水質澄澈、微甜、爽凈。
富含多種對人體有益的微量元素以及礦物質，是釀造美酒的珍貴資源。
只有這樣的高粱，才能經受醬香酒“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”特殊工藝的嚴酷考驗。
茅臺鎮好山好水的滋養下，1年的傾心釀造，5年的靜心等待，才成就了這香醇甘洌的醬香酒！
中秋送禮，拿來送親友、長輩，再適合不過。
釀遵時節，造有工序。
從端午制曲到重陽下沙，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，五年窖藏，釀一壇醬香酒共需5年。
一個月后，把鏟出的酒糟按照1∶1的比例，加入新的高粱，重復次投料步驟后重新下窖，是二次投料。
這兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發酵時間，裹挾更多微生物。
微生物在消長過程中產生的特殊風味，正是老窖酒幽雅細膩、酒體醇和、醬香悠長的關鍵。
九次蒸煮、八次加曲、七次取酒
又一個月后，開始3次蒸煮，此時到了歲末年初，才開始次取酒。
取酒之后的酒糟，繼續攤涼、加曲、收堆、下窖、蒸煮和取酒，如此周而復始，每月一次，直至七次酒取完。
整個生產周期共進行9次蒸煮，8次投料，7次取酒，此時已至次年8月。
每一次取出的酒，風味并不相同，其中三至五次取出的酒酒質尤其好，即“大回酒”。
醬香酒所使用的基酒就是這種“大回酒”。
五年窖藏
白酒剛釀成時，口感生澀刺激，無醇厚感，俗稱“生酒”。
“生酒”需放入陶壇進行封存窖藏5年，酒體陳化老熟，變得醇厚、綿柔，才能用于醬香酒的勾調。
相較于濃香型白酒3-5個月的釀造周期，清香型白酒1-2個月的釀造周期。
而這個醬香酒經歷了更復雜的釀造流程，耗費更多人力物力。
酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的，它的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。
杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢。
不同的酒的主體香型不同，不同地方的人對酒香型的偏好也不一樣.，在評酒中，往往以香型對酒進行歸類。
醬香型白酒
也稱為 醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。
濃香型白酒
以 瀘州老窖特曲、五糧液等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵采用混蒸續渣工藝。發酵采用陳年老窖，也有人工培養的老窖。在酒中，濃香型白酒的產量大。四川等地的酒廠所產的酒均是這種類型。
清香型白酒
稱為清香型白酒，以 汾酒為代表，采用清蒸清渣發酵工藝，發酵采用地缸。
米香型白酒
以桂林三花酒為代表，特點是米香。
芝麻香型白酒
以山東蘭陵酒廠出品的九朝 陳香為代表，兼有濃、清、醬三種香型之所長，是中國“十一大香型”中年輕的一個成員。
禮品酒，是商業關系、人際關系的潤滑劑。通過禮品酒可以表示對他人的贊賞和慰問，對于企業來說，可以提高與客戶、協作關系的感情，提升或擴大自己單位的度，提高產品的市場占有率，獲取更高銷售業績和利潤。
