蘆筍每年萌生新莖2～3次或更多。一般以春季萌生的嫩莖供食用，其生長依靠根中年貯藏的養分供應。嫩莖的生長與產量的形成，與年成莖數和枝葉的繁茂程度成正相關。隨植株年齡增長，發生的嫩莖數和產量逐年增多。隨著根狀莖不斷發枝，株叢發育趨向衰敗，地上莖日益細小，嫩莖產量和質量也逐漸下降。一般定植后的4～10年為盛產期。 [2]
蘆筍的粗細，因植株的年齡、品種、性別、氣候、土壤和栽培管理條件等而異。一般幼齡或老齡株的莖較成年的細，雄株較雌株細。高溫、肥水不足、植株衰弱。不培土抽生的莖較細。地上莖的高度一般在1.5～2米之間，高的可達2米以上。雌株多比雄株高大，但發生莖數少，產量低。雄株矮些，但發生莖數多，產量高。
山東巨鑫源農業科技有限公司，是多年從事蘆筍育種、生產、加工、銷售于一體的現代農業高薪技術企業，擁有豐富的蘆筍活體種質資源庫，國內外80%以上的種質資源及親本材料在我公司展示。匯資源，育良種，是我們永恒的信念。主要進行蘆筍種子研發、蘆筍苗培育、蘆筍種植等與蘆筍相關的產業。被農業部授予“中國蘆筍之鄉”，更是榮獲國家工商總局授予的地理商標標志認證。
