行業(yè)動態(tài)

聯(lián)系我們Contact Us

濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司

手機(jī):13153008260

電話:400-992-3058

郵箱:cnzhongniang@163.com

地址:山東省濟(jì)南市歷城區(qū)山大南路9-2號

濟(jì)南中釀機(jī)械低壓煮沸系統(tǒng)

2024-08-30
1305次

  啤酒廠設(shè)備麥汁煮沸的目的主要是穩(wěn)定麥汁成分

微信圖片_20240514094435.jpg

  1蒸發(fā)多余的水分,使麥汁濃縮到要求的濃度。

  2殺菌,通過高溫消殺麥汁中的各種菌類,特別是乳酸菌,防止發(fā)酵時發(fā)生敗壞。

  3加速單寧和蛋白質(zhì)絮狀物的析出,提高非生物穩(wěn)定性。

  4高溫破壞麥汁中的酶的活性,防止淀粉酶繼續(xù)發(fā)生作用,穩(wěn)定麥汁組成

  5添加啤酒花,加速啤酒花中成分的溶出,賦予啤酒特殊的香氣,降低麥汁的ph值

  6蒸出不良的可揮發(fā)的成分,增加麥汁的色度

  麥汁煮沸的要求

  快速升溫,蒸發(fā)量要大,一般要求一小時蒸發(fā)量在百分之十到百分之十二,在煮沸過程中加入酒花、酒花制品、輔助增味物品。

  麥汁煮沸分為常壓煮沸和帶壓煮沸兩種方式

  常壓煮沸對設(shè)備要求不大,操作簡單,由于地理位置的不同麥汁的沸點也不相同,在通常60-90分鐘的煮沸時間內(nèi)不能達(dá)到預(yù)期的煮沸強(qiáng)度,為達(dá)到適當(dāng)?shù)闹蠓袕?qiáng)度要延長煮沸時間,而煮沸時間過長對成品啤酒不利。

  帶壓煮沸通常采用內(nèi)置列管加熱器,配置壓力人孔、機(jī)械安全閥(0.03-0.05MP)、自動調(diào)節(jié)排壓閥、手動排壓閥、負(fù)壓閥、壓力液位傳感、帶壓酒花添加罐等,可以制煮沸溫度達(dá)到102-105℃,大大提高工作效力,縮短煮沸時間,煮沸強(qiáng)度最高可以達(dá)到百分之十三。


主站蜘蛛池模板: 亚洲欧洲日韩在线电影| 亚洲国产精品张柏芝在线观看| 黑人一个接一个上来糟蹋| 女人隐私秘视频黄www免费| 九九久久精品国产AV片国产| 男的把j伸进女人p图片动态| 国产手机在线αⅴ片无码观看 | 久久99国产精品尤物| 欧美精品高清在线观看| 啊昂…啊昂高h| 久夜色精品国产一区二区三区| 天天综合日日噜噜噜| 久久久久久影院久久久久免费精品国产小说 | 黄色网站在线免费| 在线观看免费人成视频| 中文字幕第二页在线| 欧洲美熟女乱又伦免费视频| 体育男生吃武警大雕video| 荡女安然的yin乱生活| 国产精品天堂avav在线| tom39你们会回来感谢我的| 日本在线观看成人小视频| 亚洲欧洲久久久精品| 精品人妻少妇一区二区三区不卡| 国产在线高清理伦片a电影| 78期马会传真| 欧美日韩国产精品自在自线| 可以看女生隐私的网站| 国产性夜夜夜春夜夜爽| 国产高清美女**毛片| 一区二区三区四区视频在线| 日本va欧美va欧美va精品| 亚洲中文字幕伊人久久无码| 海角社区视频在线| 全彩侵犯熟睡的女同学本子| 黑白高清在线观看| 国产精品内射久久久久欢欢| 99热这里只有精品66| 小箩莉奶水四溅小说| 中文字幕热久久久久久久| 日韩高清免费观看|