行業(yè)動態(tài)

聯(lián)系我們Contact Us

濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司

手機(jī):13153008260

電話:400-992-3058

郵箱:cnzhongniang@163.com

地址:山東省濟(jì)南市歷城區(qū)山大南路9-2號

濟(jì)南中釀機(jī)械低壓煮沸系統(tǒng)

2024-08-30
1282次

  啤酒廠設(shè)備麥汁煮沸的目的主要是穩(wěn)定麥汁成分

微信圖片_20240514094435.jpg

  1蒸發(fā)多余的水分,使麥汁濃縮到要求的濃度。

  2殺菌,通過高溫消殺麥汁中的各種菌類,特別是乳酸菌,防止發(fā)酵時發(fā)生敗壞。

  3加速單寧和蛋白質(zhì)絮狀物的析出,提高非生物穩(wěn)定性。

  4高溫破壞麥汁中的酶的活性,防止淀粉酶繼續(xù)發(fā)生作用,穩(wěn)定麥汁組成

  5添加啤酒花,加速啤酒花中成分的溶出,賦予啤酒特殊的香氣,降低麥汁的ph值

  6蒸出不良的可揮發(fā)的成分,增加麥汁的色度

  麥汁煮沸的要求

  快速升溫,蒸發(fā)量要大,一般要求一小時蒸發(fā)量在百分之十到百分之十二,在煮沸過程中加入酒花、酒花制品、輔助增味物品。

  麥汁煮沸分為常壓煮沸和帶壓煮沸兩種方式

  常壓煮沸對設(shè)備要求不大,操作簡單,由于地理位置的不同麥汁的沸點也不相同,在通常60-90分鐘的煮沸時間內(nèi)不能達(dá)到預(yù)期的煮沸強(qiáng)度,為達(dá)到適當(dāng)?shù)闹蠓袕?qiáng)度要延長煮沸時間,而煮沸時間過長對成品啤酒不利。

  帶壓煮沸通常采用內(nèi)置列管加熱器,配置壓力人孔、機(jī)械安全閥(0.03-0.05MP)、自動調(diào)節(jié)排壓閥、手動排壓閥、負(fù)壓閥、壓力液位傳感、帶壓酒花添加罐等,可以制煮沸溫度達(dá)到102-105℃,大大提高工作效力,縮短煮沸時間,煮沸強(qiáng)度最高可以達(dá)到百分之十三。


主站蜘蛛池模板: 欧美视频亚洲色图| 亚洲熟妇少妇任你躁在线观看| 又粗又长又黄又爽视频| 久久精品aⅴ无码中文字字幕 | 1024香蕉视频| 91精品福利一区二区三区野战| 男女疯狂一边摸一边做羞羞视频| 成人试看120秒体验区| 国产一区二区三区免费在线观看| 久久久精品免费| 色费女人18毛片**在线| 日批视频在线看| 四虎色姝姝影院www| 中国一级黄色片子| 精品国产福利在线观看| 小宝贝浪货摸给我看| 免费一级做a爰片久久毛片潮喷| ssss国产在线观看| 热re99久久精品国产66热| 在打烊后仅剩两人接档泡面番 | 亚洲免费视频在线观看| 中文字幕中出在线| 日韩视频免费在线播放| 国产亚洲视频在线观看| 中文字幕日韩亚洲| 精品人妻系列无码人妻漫画| 天天看天天摸色天天综合网| 亚洲福利视频网| 三级黄色毛片视频| 日韩亚洲专区在线电影| 国产一区二区三区亚洲综合| а√天堂中文在线资源bt在线| 特黄AAAAAAAAA毛片免费视频| 国产精品黄网站| 久碰人澡人澡人澡人澡人视频| 蜜桃成熟时2005| 小说区综合区首页| 亚洲欧美国产高清va在线播放| 亚洲成熟人网站| 无码人妻少妇久久中文字幕| 再灬再灬再灬深一点舒服|